こんにちは～！Meimamaです🤭春といえばお花見！🌸 桜の下で美味しいお弁当を食べるのは最高の楽しみですよね。でも、お弁当って意外とお金がかかる…😭 そこで今回は、節約しながらも美味しくて、見た目も華やかなお花見弁当のレシピをご紹介🍡
特別な材料は不要！冷蔵庫にあるもので作れるものばかりなので、ぜひ参考にしてくださいね😊
もくじ
1. 基本のおにぎりを華やかにアレンジ🍙🌸
お花見弁当の主役といえば、やっぱりおにぎり！🍙 基本のおにぎりをちょっと工夫するだけで、グッと華やかになりますよ✨
材料 (2人分)
- ご飯: 2合
- 鮭フレーク: 大さじ2
- 刻みネギ: 大さじ1
- 塩: 少々
作り方
- ご飯に鮭フレーク、刻みネギ、塩を混ぜ合わせます。
- ラップを使って、お好みの形に握れば完成！
節約ポイント
- 鮭フレークの代わりに、ツナ缶やおかかを使っても美味しい🙆♀️
- ちなみに三つ葉や菜の花を刻んで混ぜ込んでもOK👍
2. 鶏むね肉で節約！手羽風甘辛照り焼きチキン🍗
鶏むね肉は、節約の味方！手羽風にアレンジして、お弁当に彩りを✨
材料 (2人分)
- 鶏むね肉: 300g
- 片栗粉: 大さじ2
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- サラダ油: 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り、一口大に切る
- ポリ袋に鶏むね肉と片栗粉を入れ、よく揉みこみます
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を並べる
- 両面に焼き色がついたら、醤油、みりん、砂糖を加えて照りが出るまで煮詰める
節約ポイント
- 鶏むね肉は、もも肉に比べて安価なので節約に！
- 揚げずに焼くことで、油の使用量を減らし、ヘルシーに仕上げます👍✨
3. 卵焼きは春色にアレンジ🌸
お弁当の定番、卵焼きも春色にアレンジしてみましょう。
材料 (2人分)
- 卵: 3個
- 菜の花: 30g
- 白だし: 小さじ1
- 砂糖: 小さじ1
- サラダ油: 少量
作り方
- 菜の花はさっと茹でて、細かく刻みます
- 卵を割りほぐし、白だし、砂糖、刻んだ菜の花を加える
- 卵焼き器にサラダ油を薄くひき、卵液を少しずつ流し込みながら焼き上げます
節約ポイント
- 菜の花は旬の野菜なので、比較的安価で手に入る✨
- 卵焼きに白だしを加えることで、味が決まりやすくなります🤭
4. 彩り豊か！野菜のピンチョス
野菜を串に刺すだけの簡単ピンチョスは、彩り豊かで見た目も可愛く、お弁当を華やかにしてくれる事間違いなし！
材料 (2人分)
- ミニトマト: 6個
- きゅうり: 1/2本
- スライスチーズ: 3枚
- ハム: 6枚
- 竹串: 6本
作り方
- ミニトマトはヘタを取り、きゅうりは輪切りにする
- スライスチーズとハムは、くるくると巻いて半分に切る
- 竹串にミニトマト、きゅうり、チーズ、ハムを順番に刺せば完成✨
節約ポイント
- 彩りを考えて、色々な種類の野菜を使うのがおすすめ✨
- 野菜は、家にあるものや旬のものを活用しよう
5. デザートは手作り3色ポテト団子🍡
デザートは、見た目も可愛い3色ポテト団子はいかが？
材料 (2人分)
- じゃがいも: 2個
- ほうれん草: 20g
- にんじん: 20g
- 片栗粉: 大さじ2
- 塩: 少々
作り方
- じゃがいもは皮をむいて茹で、マッシュ🥔
- ほうれん草とにんじんはそれぞれ茹でて、みじん切りに
- マッシュしたじゃがいもを3等分にし、それぞれほうれん草、にんじん、何も混ぜないプレーンの3種類に
- それぞれに片栗粉と塩を加えてよく混ぜ、 小さく丸めます🍡
- 鍋に湯を沸かし、団子を茹でる。浮き上がってきたら取り出し、冷水にさらして冷やす！
節約ポイント
- じゃがいもは、安価で手に入りやすい食材です。
- 色付けには、野菜の色を使っている
まとめ
節約お花見弁当は、アイデア次第で美味しくて華やかに作ることができる！ぜひ、今回ご紹介したレシピを参考に、手作りのお弁当で春を満喫しよう🌸
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